海賊「麦わらの一味」コック。異名は「黒足のサンジ」。「北の海（ノースブルー）」出身。
ルフィの4人目の仲間。黒いスーツと、金髪にくるりとした左右非対称の眉毛が特徴で、常に煙草をくわえている。左目は常に髪で隠していたが、新世界編からは髪の分け目が逆になって右目を隠すようになり、口髭を生やしている。コックの命である手を傷つけないように、足技で戦う。無類の女好き。伝説の海「オールブルー」を探す。
無類の女好き。色仕掛けには必ず引っかかる。幼少の頃から「女は蹴ってはいけない」と教えられて育っており、騎士道精神を信念にしているため、命や仲間が懸かった戦いでも相手が女性だと年齢・容姿関係なく攻撃することは絶対にしない。料理人であるにも関わらず、ほぼ常に煙草を吸っている。 言葉遣いが悪く、口癖は「クソ○○」。
戦闘の実力は高く、一味の主力として認識されている。「手は料理をするもの」という信条ゆえ、武器は使わず、蹴り技のみで戦う。初登場の時点で木製バット21本を一撃でへし折る力を持っていた。エニエス・ロビーで初使用した新たなる戦闘方法「悪魔風脚」でさらに技の威力を強化することが可能になった。新世界編では鋼鉄すらへし折り、海中や空中を移動することも可能になっており、覇気も会得している。得意な色は「見聞色」。柔軟な思考力を備え、機転が利くため策略家としての一面も持っている。敵に対抗する際は裏で隠密に単独行動をとり、戦況を打開する時も多い。
懸賞金推移 7,700万ベリー、1億7,700万ベリー